Em Nova York tem uma hamburgueria escondida dentro de um hotel. É turístico para caralho e também é legal. Você entra no hotel e a recepcionista já saca pelo visual e cara de jovem viajante classe econômica que você não é hóspede, mas espera você perguntar pela hamburgueria para indicar a cortina preta no canto esquerdo que até passava despercebida. Uma fila curta e discreta garante um tempo aceitável de espera para comer. Não lembro quantos minutos exatos passei ali em agosto de 2013, mas sei que passei cada um deles escolhendo o hambúrguer que comeria lá dentro. Finalmente, entrei, paguei, peguei meu lanche e bebida, e comi… Maravilhada no melhor estilo caipira na cidade grande com o ambiente do restaurante. Não tenho uma memória honesta do sabor daquele hambúrguer. Não posso mesmo dizer se era bom, mas a lembrança que tenho é positiva demais para arriscar dizer que era ruim.

De volta a 2016 e às terras tupiniquins, encontramos outro Burger Joint. Uma franquia da hamburgueria novaiorquina abriu em São Paulo, e eu, movida pela saborosa lembrança da experiência yankee, só esperei as filas diminuírem para experimentar a versão Herbert Richers. Bem… Não estava ruim. Mas como quase tudo nesta vida, o hambúrguer que eu comi não chegou aos pés do hambúrguer platônico, idealizado na minha mente.

Viajando alguns quilômetros sentido interior, encontramos um terceiro Burger Joint. Enquanto, o de São Paulo é caro e inexpressivo; o de Nova York, nostálgico e fora de alcance; o hambúrguer do Burger Joint de São Carlos, interior de São Paulo, é… Puta que pariu! Que hambúrguer bom!

A carne é boa, bem temperada e, até quando você pede ao ponto e o chapeiro decide que você vai comer mal passado, aquele hambúrguer é um dos melhores que eu já experimentei. O conjunto da obra – pão, cebola, tomate, alface, queijo, picles e a maionese da casa – merece aplausos de pé.

Burger Joint NY
Le Parker Meridien New York
119 W 56th St, New York, NY 10019, Estados Unidos

Burger Joint SP
R. Bela Cintra, 2116 – Jardins, São Paulo

Burger Joint São Carlos
R. Sete de Setembro, 2308 – Centro, São Carlos