Em abril de 2016, mais ou menos, eu decidir que ia parar de comer no McDonald’s. E parei. De lá para cá, não mordi nem uma batatinha. Não dei nem uma lambidinha numa casquinha de baunilha. Parei. O que mais se destaca para mim neste ano em que dispensei a praticidade de um Big Mac…
Categoria: Reflexões alimentícias
Beber no almoço, por que não?
Quarta-feira é dia de almoço alto astral na firma. Tradição nova. Começamos quando a Juliana Miyahara entrou para o time – ela é adepta das marmitas, um dia falo mais delas aqui, e nem sempre nós nos organizamos para levar comida de casa também. Antes dos animados almoços de quarta, todo dia era dia. Ou…
Tristeza, ansiedade e (falta de) apetite
Eu não sou de perder a fome. Mas acontece às vezes. Recentemente aconteceu. A ansiedade me pegou. Mordeu. Mastiga. Cuspiu. E depois me arrastou por aí como um chiclete velho grudado na sola do sapato. Às vezes eu fico semanas sem publicar nada aqui no Não Contém Glúteos. Acontece. A vida, a procrastinação, o trabalho,…
Minha mãe fazia, meu pai comia
Minha recente volta ao Jornalismo aconteceu de uma maneira deliciosa: escrevi sobre comida e afeto depois de entrevistar Ana Holanda, editora da revista Vida Simples e autora do livro Minha Mãe Fazia. Um livro que mistura crônicas e receitas, memórias e sabores. Li e apreciei aos poucos. Belisquei alguns textos. Devorei outros. Todos muito saborosos….
Comfort food: canja
Eu defino comfort food como comida que abraça. E nenhuma comia abraça melhor que canja. Canja é o abraço da minha mãe. Um sabor conhecido. Quente na medida. Tempero de casa. Cheiro de casa. Cara de comida de verdade. A dor não passa. Os problemas não vão embora. Mas uma colherada dessa sopa de galinha…
De volta ao açúcar – o que mudou
Depois de mais de um mês de volta ao açúcar, posso finalmente fazer uma boa avaliação do que mudou na minha vida alimentar depois do Fevereiro Sem Açúcar. Adeus, Coca! Para começar, refrigerantes são mais uma mau hábito que uma vontade agora. O gosto enjoa e eu mal consigo beber uma latinha de 350 ml…
Entre panelas e sabores
Estou lendo Pense no Garfo, um livro instigante sobre como as tecnologias que usamos na cozinha afetam nossa relação com a comida, do que comemos ao que sentimos. Quando fiquei sabendo que o chef Guga Rocha faria um workshop em uma loja da Le Creuset em São Paulo, não tive dívidas de que eram os…
Carne fraca
Estou desde sexta digerindo as notícias sobre a operação Carne Fraca, que descobriu irregularidades nas carnes comercializadas. E, depois de ler muito sobre o que foi descoberto, sobre o consumo de carne, ver memes e muita briga entre vegetarianos e comedores de carne na internet, eu me atenho dois pontos: a crueldade e a impotência.
As melhores frases da Bela Gil
Você não precisa concordar com tudo que uma pessoa diz para validar o discurso dela. Eu não sigo ao pé da letra o modo de alimentação da Bela Gil, mas admiro profundamente seus esforços de popularizar uma alimentação consciente. Esse tipo iniciativa é essencial para fortalecer a relação das pessoas com a comida, da plantação/crianção…
Um mês sem açúcar – o balanço
Comecei este mês de março convocando os ingredientes de para panquecas, aquelas fofinhas de filme americano. Misturei tudo sem respeitar as instruções da receita. Joguei várias conchas da massa na chapa. E, quando conquistei um refratário vazio e um prato cheio, me sentei para comer minha primeira refeição doce em um mês. Que delícia! Apesar…