Falar de comida é bom. Esse blog inteiro é sobre isso. E falar com comida é quase tão gostoso. Não porque usamos o alimentos para nos expressar, mas porque usamos palavras e expressões relacionadas à comida, comer e cozinhar para nos comunicar, para mostrar para o mundo os sabores das nossas ideias. Eu adoro trazer…
Categoria: Sacanagens Gastronômicas
20 opiniões impopulares na cozinha
Aproveitando que agosto é um mês longo, mal falado por muitos e odiado por outros tantos, listo minhas opiniões impopulares sobre comida, cozinha e comer. Hot dog com purê de batata é nojento Hot dog com alface é gostoso O lamen do Aska não é tudo isso Estrogonofe é só okay Parmegiana nem é tão…
Dá gosto de ver
Uma das cenas mais bonitas do mundo é alguém comendo com vontade. Caindo de boca. Se lambujando. Deixando molho, caldo escorrer no queixo. É ver o sorriso surgir na boca cheia. Os olhos fechando como se para fazer durar o sabor da primeira mordida um pouco mais. É ouvir o incontrolável “hmmmm” que acha um…
Gole de ovo
Harmonização é algo muito importante. Sempre. Em qualquer área. Mas na boca é essencial. O que segue a seguir é pequeno poema de horror. Apenas para os fortes dos nervos e do estômago. Um história que eu espero que sirva de lição. Aprendam com meus erros. Ou vocês também sofrerão. Fomos ao mercado, Deh e…
Os sons da cozinha
A cozinha é um lugar de cheiros, cores, texturas e, é claro, sabores. Mas a audição também recebe estímulos deliciosos nesse espaço sagrado. Estímulos que, às vezes, mexem com a fome e o desejo com mais intensidade que o cheiro do bacon tostando na frigideira ou do bolo crescendo no forno. Listo aqui meus três…
Pequenos erros – Starbucks
Eu vou há algum tempo no Starbucks e já experimentei muita coisa do cardápio deles, café do dia, filtrado, prensado, espresso, moca, cappuccino, chá gelado com limão, chai, refresher, frapuccino e escambau. As bebidas são sempre boas, mesmo as que são doces demais para o meu paladar. Feitas na hora nunca deixam a desejar. Da…
Burger Joint em três atos
Em Nova York tem uma hamburgueria escondida dentro de um hotel. É turístico para caralho e também é legal. Você entra no hotel e a recepcionista já saca pelo visual e cara de jovem viajante classe econômica que você não é hóspede, mas espera você perguntar pela hamburgueria para indicar a cortina preta no canto…
Espresso de fogão
Eu gosto mesmo é de escrever, mas não da para ignorar a importância do design na escrita – da fonte à diagramação. O mesmo vale para o café. O importante é a bebida, seu sabor, aroma e temperatura. Mas o design, mais uma vez, contribui para a apreciação do vinho da Arábia: xícara, copo, desenho…
Obscenidades
Internet is for porn… Food porn. Meu apreço pela comida vai muito além da nutrição do corpo e da saciedade da fome. Eu gosto dos sabores, cheiros e texturas dos alimentos. Todos os elementos que compõe a experiência gastronômica. E, hoje, vou falar de um sentido pouco destacado quando falamos de comida: a visão. A…