Comida demanda tempo. Mesmo fast food, mesmo que seja 15 minutos. Cozinhar demanda muito mais. Algumas receitas existem horas. Descansar, fermentar, assar, esfriar… Quando precisamos cuidar da comida nesse tempo é mais fácil, você tem uma função: cuidar para não ressecar ou queimar. Mas tem momentos em que você precisa deixar os ingredientes trabalharem. A sua mágica já foi feita. Agora é com o tempo. E ficar pajeando a massa ou o picles não faz com que o tempo passe mais rápido. Talvez até faça com que ele corra mais devagar, tímido por estar assim tão exposto, tão evidente. Nem todo tempo gosta de atenção.
Quando é dia de preparar algo que precisa de tempo sozinho, eu já entro na cozinha com um plano de jogo: uma lista de atividades para me distrair enquanto a receita faz a parte dela. Segue a minha lista de sugestões:
O que fazer enquanto espera a receita esfriar, assar, fermentar, descansar
- Maratonar série
Minhas últimas aventuras na cozinha foram acompanhadas por um binge de Modern Love e segunda temporada de Midnight Diner: Tokyos Stories. - Encontrar novas receitas
Enquanto a massa de torta que a Rita Lobo ensinou a fazer descansa na geladeira, eu mergulho nas receitas de bolo da Raíza Costa. Numa dessa descobri o Banana Bread com Calda de Café. - Colocar a leitura em dia
Deixa o celular fora de alcance e pega aquele livro que tá juntando poeira na cabeceira da cama há meses. Vale até livro de receita! - Hidratar o cabelo
Gosto de usar essa distração quando preciso deixar um prato muito gostoso esfriando. Tiro do forno e corro para o banheiro para resistir a tentação de cortar o bolo ou a torta antes dela ter tempo de esfriar. Tomo banho, passo creme mexa por mexa, deixo agir e enxáguo enquanto a comida toma seu tempo. Saio dessa experiência com os cachos mais bonitos e disciplinada. - Pedicure
Um bom jeito de ocupar as mãos que gostariam de estar na cozinha. Mas prefira cuidar das unhas do pé mesmo, porque pintar as unhas da mão e mexer com comida no mesmo dia geralmente resulta em unhas borradas, comida pintada e frustração. - Lavar roupa
Como boa parte dos paulistanos, minha lavanderia fica grudada na cozinha, o que tem contribui em duas coisas para a minha vida: 1) não se come fritura nessa casa e 2) já que eu estou ali do lado esperando o bolo assar, posso muito bem aproveitar esse tempinho para lavar uma máquina de roupa de preta ou pendurar os panos de prato. - Outra receita
Esse é um dos meus favoritos porque quando me empolgo para cozinhar quero cozinhar muito e é uma delícia emendar uma receita na outra. Colocar carne no forno e começar a preparar o acompanhamento. - Lavar louça
Ela está ali olhando para você e é melhor lavar agora do que depois de comer. - Exercícios do Duolingo
Quando tenho que deixar uma massa descansar por pouco tempo, pego o celular para ampliar o vocabulário e tentar entender um pouco mais a gramática francesa. J’aime cuisiner! - Dormir
Pão é uma nova paixão e as receitas que eu tenho testado pedem um descanso mínimo de 12 horas. Eu geralmente faço à noite, coloco a massa numa trouxinha quentinha e vou para cama também. Ela cresce e eu descanso.