Estou lendo Pense no Garfo, um livro instigante sobre como as tecnologias que usamos na cozinha afetam nossa relação com a comida, do que comemos ao que sentimos. Quando fiquei sabendo que o chef Guga Rocha faria um workshop em uma loja da Le Creuset em São Paulo, não tive dívidas de que eram os…
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As melhores frases da Bela Gil
Você não precisa concordar com tudo que uma pessoa diz para validar o discurso dela. Eu não sigo ao pé da letra o modo de alimentação da Bela Gil, mas admiro profundamente seus esforços de popularizar uma alimentação consciente. Esse tipo iniciativa é essencial para fortalecer a relação das pessoas com a comida, da plantação/crianção…
10 Resoluções Gastronômicas para 2017
Não sou do tipo que deixa para começar algo na próxima segunda/semana/mês/ano, mas gosto de aproveitar o fim do ciclo anual para refletir sobre meu comportamento e realizações do ano que passou e o que eu quero para o ano que virá. Pensando no que comi, cozinhei e vivi em 2016, fiz essas 10 resoluções…
Comendo no balcão
Todo sábado, depois da aula de roteiro, nosso professor convida os alunos a se juntarem a ele para o almoço. É bom para continuarmos discutindo o que foi abordado na aula, mas também é um ritual para criar vínculos na turma. Hoje não teve almoço, mas eu estava com fome de PF e coloquei meus…
O que o Saci pode aprender com São João
Junho está acabando e com ele as deliciosas festas juninas. Pamonhas, vinhos quentes, questões e pinhões deixarão saudade… E uma teoria na minha cabeça sobre porque uma festa de origem religiosa faz tanto sucesso com pessoas de diferentes ou nenhuma crença e a comemoração do Dia do Saci só mobiliza os orgulhosos nacionalistas. Me acompanhem…