Uma das coisas que me encanta na comida é sua capacidade de ser fonte de conforto e faísca para reflexão. Ela me abraça e me causa incômodo. Por isso, além querer registrar aqui doces palavras sobre o quanto minha mãe cozinha bem ou o prazer de comer em um restaurante excepcional, eu trago para cá…
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Carne fraca
Estou desde sexta digerindo as notícias sobre a operação Carne Fraca, que descobriu irregularidades nas carnes comercializadas. E, depois de ler muito sobre o que foi descoberto, sobre o consumo de carne, ver memes e muita briga entre vegetarianos e comedores de carne na internet, eu me atenho dois pontos: a crueldade e a impotência.
10 Resoluções Gastronômicas para 2017
Não sou do tipo que deixa para começar algo na próxima segunda/semana/mês/ano, mas gosto de aproveitar o fim do ciclo anual para refletir sobre meu comportamento e realizações do ano que passou e o que eu quero para o ano que virá. Pensando no que comi, cozinhei e vivi em 2016, fiz essas 10 resoluções…
Hambúrguer Vegetariano, um problema semântico
Quando eu comecei a postar fotos dos hambúrgueres vegetarianos que eu experimentei este Setembro Sem Carne no Instagram, recebi três tipo de comentário: 1 – “O quê?! Você, Marília Bacon, não está comendo carne?”; 2 – Chuva de corações; 3 – “Hambúrguer vegetariano é estranho”. E, em uma conversa gerada pelo terceiro comentário, cheguei à…
Setembro Sem Carne – 2ª edição
Após um longo e tenebroso Agosto, chegamos ao caloroso, florido, festivo Setembro. E, com esse lindo mês, chega também a segunda edição do Setembro Sem Carne – uma pausa de 30 dias para repensar o consumo de carne e descobrir novos sabores meat free. Por que repensar o consumo de carne? Para começar, eu gosto…
Cozinha é lugar de culto
Eu não sou uma pessoa religiosa. Não acredito em deus e tenho sérios problemas com crenças. Mas, hoje, eu precisei de conforto emocional e encontrei em uma força superior. Minha religião é a comida. Cozinhar, a minha oração. Cheguei em casa emocionalmente desgastada, com o mundo agarrado às minhas pernas, me puxando para trás e…
Setembro sem carne
Após diversas tentativas frustradas de adotar o meat free monday (segunda-feira se carne), decidi testar outra abordagem para dobrar a falta de disciplina e o amor pela carne: Eu me desafio a passar um mês se comer carne e aproveito este período e experiência para me aprofundar no mundo do vegetarianismo.