Chegamos à quarta edição do Setembro Sem Carne. Chegamos à metade do mês. E chegamos à conclusão, ou melhor, à percepção de que está cada vez mais fácil, está cada vez mais natural não comer carne. Dá sim vontade de comer frango. Bacon continua tendo mesmo cheiro enlouquecedor. Mas a intenção por trás disso é…
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Os desafios gastronômicos de 2018
Uma das coisas que me encanta na comida é sua capacidade de ser fonte de conforto e faísca para reflexão. Ela me abraça e me causa incômodo. Por isso, além querer registrar aqui doces palavras sobre o quanto minha mãe cozinha bem ou o prazer de comer em um restaurante excepcional, eu trago para cá…
Março quase sem açúcar
Em 2017, tivemos a primeira edição do Fevereiro Sem Açúcar. Muito mais que um mês sem sobremesa, o desafio foi um ficar um mês sem comer nada adoçado artificialmente e lendo embalagens de produtos ultraprocessados para ver quais tinham açúcar na composição – para a surpresa de NINGUÉM, quase todos têm. Este ano, o desafio…
+3 Resoluções Gastronômicas para o ano e para vida
Começamos 2017 com 10 resoluções gastronômicas para que a alimentação e a vida fosse mais saborosa. Como todo dia aprendemos e experimentamos novos, sabores, reúno aqui três novas intensões. 1. Não almoçar com gente indigesta Uma das minhas resoluções para este ano é comer menos sozinha. E tenho balanceado bem os momentos de alimentação solitária…
Leituras apetitosas – Bon Appètit
Tem sido difícil escrever sobre comida. Falarei sobre isso em breve. E uma das formas que eu tenho usado para recuperar meu apetite por comida e por palavras é ler as delícias que outras pessoas estão escrevendo. Não é fácil achar uma boa newsletter sobre comida que não seja barrotada de receitas. Mas de vez…
Carne fraca
Estou desde sexta digerindo as notícias sobre a operação Carne Fraca, que descobriu irregularidades nas carnes comercializadas. E, depois de ler muito sobre o que foi descoberto, sobre o consumo de carne, ver memes e muita briga entre vegetarianos e comedores de carne na internet, eu me atenho dois pontos: a crueldade e a impotência.
As melhores frases da Bela Gil
Você não precisa concordar com tudo que uma pessoa diz para validar o discurso dela. Eu não sigo ao pé da letra o modo de alimentação da Bela Gil, mas admiro profundamente seus esforços de popularizar uma alimentação consciente. Esse tipo iniciativa é essencial para fortalecer a relação das pessoas com a comida, da plantação/crianção…
2 coisas para evitar quando você para de comer carne
Ou Setembro Quase Sem Carne Não é fácil parar de comer carne, especialmente quando você gosta dela. Eu dei duas belas escorregadas durante o Setembro Sem Carne e, em vez de fazer a mea culpa, vou dar duas dicas de situações para evitar quando você quer parar de comer carne. Churrascos Nós adoramos acreditar que…
5 coisas que você aprende quando para de comer carne
Setembro Sem Carne foi longo, difícil e cheio de aprendizado. Carne é fácil Não faltam alternativas vegetarianas para quem realmente quer parar de comer carne, mas por vivermos numa sociedade carnista as opções de refeições e snacks estão na categoria proteína animal. Não foi fácil abrir a geladeira – quando você não mora sozinha e…
Hambúrguer Vegetariano, um problema semântico
Quando eu comecei a postar fotos dos hambúrgueres vegetarianos que eu experimentei este Setembro Sem Carne no Instagram, recebi três tipo de comentário: 1 – “O quê?! Você, Marília Bacon, não está comendo carne?”; 2 – Chuva de corações; 3 – “Hambúrguer vegetariano é estranho”. E, em uma conversa gerada pelo terceiro comentário, cheguei à…